“中欧体育·(中国)zoty”美食看点：香煎鱼，香辣豆腐花，油淋茼蒿的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。香煎鱼材料：草鱼、胡椒粉、蒜、辣椒、葱白、冬笋、胡萝卜、姜、香菇、酱油、骨汤、白糖、醋、鸡精、淀粉。

作法：1.将鱼处置整洁后洗涤。2.起锅烧油，放进处置好的鱼，煮至两面变色后，特少许水，水煮蒸熟，捞起放到盘中，马利亚上胡椒粉。3.蒜瓣磨碎，辣椒托小丁。4.葱白、冬笋、胡萝卜、姜、香菇均切成细丝。

5.起锅烧水，放进冬笋丝、胡萝卜丝、姜丝、香菇丝杨世煮，捞起放到鱼身上，在马利亚上葱丝。6.碗中放进酱油、骨汤、白糖、醋、鸡精、淀粉填充汁。7.起锅烧油，放进蒜、辣椒爆香，放入卤汁，炒至汤汁浓稠后后，倒入在鱼身上，淋上香油才可。

香辣豆腐花材料：内酯豆腐、芝麻酱、蒜末、葱花、花椒粉、豆瓣酱、豆豉、香油作法：1.锅内放入少量油，放入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入碗中晾凉可用。2.晾凉后放入蒜末、花椒粉、芝麻酱、香油配料可用。

3.用勺子埋豆腐，将豆腐放进盘内。4.淋上调料汁，马利亚上葱花装饰才可。油淋茼蒿材料：茼蒿作法：1.茼蒿洗涤，放进两勺盐配料油炸15分钟，再行用清水洗涤。2.白糖、盐、醋、蚝油填充拌料，拌入茼蒿中。

3.锅中放少量油，放进花椒、红椒，炒出香味后关火。4.将花椒油拌在茼蒿上，特几滴香油，加热均匀分布才可。

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